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当店では今もなお、こうして手焼きで「杓子せんべい」を製造しております。
一つ一つ丁寧に焼き印を押し、焼き上がっていきます。
ただ何せ手焼きは手間と時間が掛かり、よく品切れを起こしてしまい、身内の間では「幻のせんべい」と悪口を叩かれています。
・・・・皆様にもご迷惑をお掛けしております
杓子は、宮島の代表的なお土産として全国的に有名ですが、この「杓子せんべい」も縁起物としての杓子にあやかって、縁起の良いお土産として永年親しまれております。